夏本番になってくると作る「だし」。山形県の郷土料理だそうだ。 しかし「料理」というほどのものではない。ただ、ひたすら刻むだけ。 使う野菜は、なす、キュウリ、みょうが、しその葉、それから今回はオクラも使った。 ひたすら、２～３mm角のみじん切りに…