かつて京都に住んでいたとき、パンは、「進々堂」と並び、「志津屋」にもお世話になった。 意外なようだが、和食の都と思われていそうな京都は、２位の神戸を抑え、日本で一番パンを消費する市なのである。 これは、志津屋の「カルネ」というパン。私らが京…
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